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好客葫芦岛 大摆“葫芦宴”

admin 翡翠手镯 2021年08月09日

  本报葫芦岛消息(驻葫芦岛记者冯玉兴)正当中国首届葫芦节在美丽的葫芦岛市开展得如火如荼之际,昨日从中国首届葫芦节组委会传来一个好消息:我省名厨王树槐准备在本周施展绝活儿,在葫芦节现场精心制作极具葫芦岛地方特色的“葫芦宴”。这无疑将成为首届葫芦节上吸引中外游客的一个全新亮点,众多中外游客将实现品尝“葫芦宴”的愿望。

  今年65岁的王树槐因烹饪技术出众,在辽西地区很有名气。长期以来,如何将葫芦的食用价值更好地开发出来,让来葫芦岛参观的游客品尝到独具匠心的“葫芦宴”,一直是王树槐的一个心愿。从2000年开始,经过反复推敲、不断实践,王树槐终于在2002年葫芦岛市葫芦协会成立之际推出了色香味俱佳的“葫芦宴”。

  目前,王树槐所制作的“葫芦宴”包括两种:一种是具有葫芦图案特征、具有深刻寓意和象征意义的“葫芦宴”;另一种是用葫芦为原料精心制成的“葫芦宴”。

  王树槐最初设计的“葫芦宴”包括四个凉菜、八个热菜和两道主食。他推出的“孟姜美女虾”、“八仙过海”、“福禄葫芦吉祥炖”、“铁拐仙醉”、“水晶葫芦仁”、“迷你葫芦鸭”、“海蜇葫芦丝”和“翡翠葫芦饺”等以葫芦为主要原料的“葫芦宴”冷热菜肴、特色主食,得到了国内外人士的高度评价。

  从2002年开始,葫芦岛市迎接贵客时,有关部门常常请王树槐做上一桌丰盛的“葫芦宴”,每次吃完“葫芦宴”,中外宾客都会交口称赞。

  现在,王树槐正在精心准备中国首届葫芦节期间的“葫芦宴”。在与王树槐的交谈中,记者明显感受到:这位年过花甲的辽西名厨倾情制作的“葫芦宴”,是在打造一个具有浓郁葫芦岛地方特色的饮食文化品牌。


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